Alertan por la comida callejera

Tampico, Tam.

A fin de que turistas y ciudadanía locales no sufran alguna enfermedad gastrointestinal, es preciso que los alimentos preparados, en especial mariscos, sean consumidos en locales debidamente establecidos.

Nicolás Berumen Ávalos, titular de la Coepris en Tampico y Ciudad Madero, señaló que es importante que los alimentos estén conservados en una cadena de frío, pues los ambulantes, sus productos normalmente no tienen esa garantía, además, muchas veces son expuestos al sol, lo que acelera la descomposición.

Además, dijo que los ambulantes no tienen la garantía de higiene que tienen los locales establecidos.

Indica que en los establecidos sus productos los mantienen en refrigeración, con lo que hay más garantía.

Refiere que hay quienes venden mariscos en la playa de forma ambulante, en donde su presentación está en buen estado debido a que llevan hielo en ocasiones, pero después de adquirirlos y por espacio de unas dos horas, si no se consumen, pueden descomponerse y provocar alguna infección gastrointestinal.

Refirió, por último, que por fortuna no han tenido personas que se hayan intoxicado con alimentos, o bien, que hayan adquirido un cuadro diarreico.